Pesto Isolano – Scyavuru

Agosto 8, 2023

PESTO ISOLANO – SCYAVURU

Photo: © Jacopo Ventura

AUTRICE: Valeria Laudi

COSA:
pesto isolano

CHI:
Aziende Agricole Scyavuru, con sede in Ribera (AG)
Sito web: https://www.scyavuru.com/sito/

QUANDO:
tutto l’anno

DOVE:
Eataly Milano Smeraldo (sito web) oppure online sul sito https://www.marricrio.com/

PERCHÉ:
Scyavuru è un termine del dialetto siciliano che significa profumo, ed esprime alla perfezione la filosofia delle aziende agricole Scyavuru, fatta di un forte legame con la terra e i suoi frutti, un amore sincero per un patrimonio culturale inestimabile e una profonda attenzione alle antiche ricette. Già al primo assaggio si percepisce che hanno selezionato con cura tanti ingredienti di qualità per questo Pesto isolano, dal gusto ricco, deciso e mediterraneo, preparandolo secondo tradizione con capperi, pomodori secchi, olio extravergine di oliva, uva sultanina, cipolle, pinoli, aglio, prezzemolo, basilico, pepe nero, peperoncino e vino bianco. Il risultato? Una squadra perfetta ed equilibrata, dove ciascun elemento, da buon gregario, spinge l’altro senza prevaricarlo.

COME:
in cucina il Pesto isolano di Scyavuru è perfetto da solo, come condimento per primi piatti pieni di sapore, oppure per appetitose bruschette al profumo di Sicilia, ma anche per dare più gusto a una bella ratatouille di verdure.

QUANTO COSTA:
€ 4,20 per il vasetto da 130 g
(prezzo di acquisto in data 08/08/2021)