Camembert di Bufala – Carozzi
CAMEMBERT DI BUFALA – CAROZZI
Photo: © Jacopo Ventura
COSA:
formaggio di bufala
CHI:
Carozzi Formaggi Srl con sede in Pasturo (LC) (sito web)
QUANDO:
tutto l’anno
DOVE:
Carrefour Italia (sito web)
PERCHÉ:
La Carozzi produce e commercializza formaggi della Valsassina da più di 50 anni, unendo abilità artigiane alle richieste della moderna clientela. Oltre a quattro DOP produce anche svariati formaggi tipici della zona e alcune novità molto interesanti.
COME:
Il Camembert di Bufala è un formaggio molto delicato, perfetto per chiudere in bellezza un ricco pasto.
QUANTO COSTA:
€ 21,90 al chilo
(prezzo di acquisto Carrefour in data 07/10/2022)
Valutazione complessiva
Il Camembert di Bufala della Carozzi è una piccola forma di formaggio a crosta fiorita, sottile e bianca.
La pasta è di colore molto chiaro, morbida, liscia e cremosa. Il sapore è particolarmente delicato con sentori di latte fresco. Gli ingredienti sono latte tutto italiano, fermenti Penicillium per avere la crosta fiorita, sale e caglio. Ovviamente viene prodotto in Italia.
Il rapporto qualità-prezzo è nella norma.