Capuliato piccante – Alicos
CAPULIATO PICCANTE – ALICOS
Photo: © Jacopo Ventura
AUTRICE: Valeria Laudi
COSA:
Capuliato piccante, una conserva tradizionale siciliana a base di paté di pomodori secchi, olio, capperi, peperoncino, origano e rosmarino. (Una curiosità: “Capuliato” in dialetto siculo significa tritato).
CHI:
Alicos di Salemi (TP)
QUANDO:
tutto l’anno
DOVE:
online sul sito www.alicos.it, tra l’altro iscrivendovi alla Newsletter vi guadagnerete il 15% di sconto sul primo ordine.
PERCHÉ:
sembra incredibile, ma in un piccolo vasetto di Capuliato c’è dentro tutta la Sicilia. Basta aprirlo con un clack per sprigionare i profumi, i colori e i sapori di questa terra meravigliosa. Attenzione però, dopo averlo provato una volta, vi assicuro che non potrete più farne a meno!
COME:
questa conserva tipica dal profumo inebriante e dal sapore deciso dà il meglio di sè come gustoso condimento per i primi piatti. Io lo utilizzo in purezza oppure per rallegrare una semplice pasta con le zucchine, ma anche aggiungendone una generosa cucchiata a sedano bianco crudo tagliato a julienne e succo di lime spremuto al momento, per un primo dal gusto fresco e mediterraneo.
Vi assicuro che è favoloso anche come antipasto, spalmato su fette di pane casereccio tostate.
QUANTO COSTA:
€ 5,90 il vasetto da 190 g.
(prezzo di acquisto in data 17/04/2021)
Valutazione complessiva
Eccellente 10/10