Finocchio – Milella
FINOCCHIO – MILELLA
Photo: © Jacopo Ventura
AUTRICE: Valeria Laudi
COSA:
finocchio
QUANDO:
da ottobre ai primi di maggio
DOVE:
online sull’App di Cortilia o sul loro sito Cortilia.it
PERCHÉ:
è vero, i finocchi si trovano ovunque: dall’ortolano, nei mercati rionali e al supermercato, però questi di Milella mi hanno davvero conquistata, perché sono molto profumati, dolci, teneri e pieni di sapore. Fatto non trascurabile, sono sempre perfetti anche dal punto di vista estetico. Arrivano freschissimi, appena colti, e si conservano bene in frigo per diversi giorni.
COME:
fresco, croccante e dall’inconfondibile aroma di anice, il finocchio è senza dubbio una delle mie verdure invernali preferite, che in stagione mangio anche tre volte a settimana. A me piace crudo in insalata, affettato sottile sottile con la mandolina e condito con olio EVO, sale e abbondante succo di limone di Sicilia spremuto al momento (ma pure con il lime non è affatto male). Apprezzo anche la variante più appetitosa, arricchita con olive nere e fettine di arancia.
QUANTO COSTA:
€ 2,29 al kg
(prezzo di acquisto Cortilia in data 26/04/2021)