Il Pesto di Pra’, vera prelibatezza genovese
Non esiste italiano, ma che dico italiano… non esiste europeo… ma che dico europeo…
Non esiste cittadino del pianeta terra che non sappia che cosa sia il pesto genovese.
Quello che invece non si sa è che c’è pesto e pesto. Il vero e autentico Pesto alla genovese è inserito tra i Prodotti agroalimentari tradizionali liguri (PAT) riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e ha un disciplinare rigido messo a punto dal Consorzio del Pesto Genovese.
Gli ingredienti sono sette e devono essere presenti nella giusta proporzione: basilico genovese, pinoli, aglio, Parmigiano Reggiano DOP, olio extravergine d’oliva, pecorino romano DOP e sale grosso marino.
In commercio è possibile trovare una miriade di confezioni di pesto che più o meno contengono il tipico condimento delle trofie tradizionali liguri, ma se volete andare sul sicuro e acquistare il vero e autentico Pesto ligure da un’azienda di Genova altamente specializzata, Milano da mangiare vi consiglia il Pesto di Pra’.
Lo abbiamo assaggiato in occasione di Tuttofood, la fiera numero uno in Italia per il mondo del food, e lo abbiamo trovato semplicemente fantastico.
Sarà perchè il basilico di Pra’ è considerato il migliore per la preparazione del Pesto, sarà per gli ingredienti di grande qualità che seguono pedissequamente il disciplinare, sarà perchè l’Azienda Agricola Serre sul Mare sono 200 anni che produce il pesto… sarà per tutte queste ragioni, ma il Pesto di Pra’ ha decisamente una marcia in più.
E non è solo una nostra opinione, poiché Il pesto di Pra’ ha già vinto l’italianissimo Quality Award 2018, nonché l’inglese Great Taste Award 2018, il premio più importante del Regno Unito per cibi e bevande di eccellenza.
Non resta che lasciarvi i recapiti di questa vera prelibatezza, tutta italiana:
Il Pesto di Pra’ di Bruzzone e Ferrari s.r.l.
Salita R. Ascherio, 3a – Genova Pra’
Tel. 010 6980069
http://www.ilpestodipra.com
info@ilpestodipra.com
E per aquistare online:
https://www.buy-me.it/it/vetrina/il-vero-pesto-di-pra/