Lou Bergier Pichin – Fattorie Fiandino
LOU BERGIER PICHIN – FATTORIE FIANDINO
Photo: © Jacopo Ventura
COSA:
formaggio
CHI:
Caseificio Fiandino s.r.l. con sede in Villafalletto (CN) (sito web)
QUANDO:
tutto l’anno
DOVE:
Carrefour italia (sito web) di Milano Citylife Shopping District (sito web)
PERCHÉ:
L’azienda agricola Fiandino alleva solo ed esclusivamante mucche di razza “buna italiana”, che producono un latte di qualità elevata. Con questo latte viene prodotto burro e formaggi molt particolari, grazie anche al metodo Kinara, che si basa sull’utilizzo di caglio vegetale e non animale.
COME:
Il Lou Bergier è un profumato formaggio a latte crudo, delicato, ma con percepibili profumi e sapori che lo distinguono da altri formaggi simili. Ottimo per il fine pasto, ma anche come ingrediente per ricette gustose e saporite come vellutate e gateaux.
QUANTO COSTA:
€ 10,90 al kg
(prezzo di acquisto Carrefour in data 30/08/2022)
Valutazione complessiva
Il Lou Bergier Pichin delle Fattorie Fiandino è un gustoso formaggio da tavola. Fatto solo con latte italiano, ha la particolarità di essere fatto con caglio vegetale ottenuto dai cardi. Di conseguenza è un prodotto che può essere utilizzato anche dai vegetariani più convinti. Il sapore è buono, gustoso con profumi di erbe di montagna e, forse, un sentore di carciofo.