Pesto alla Siciliana – Alicos
PESTO ALLA SICILIANA – ALICOS
Photo: © Jacopo Ventura
AUTRICE: Valeria Laudi
COSA:
Pesto alla Siciliana
CHI:
Alicos di Salemi (TP)
QUANDO:
tutto l’anno
DOVE:
online sul sito www.alicos.it
PERCHÉ:
di Alicos e delle loro meravigliose conserve ve ne ho già parlato più e più volte, innanzitutto perché sono ottime, senza contare poi che le producono nel pieno rispetto della tradizione. E l’amore per il territorio è già di per sé un notevole punto di forza. Preparato secondo l’antica ricetta, il Pesto alla Siciliana è una conserva tradizionale a base di pomodoro fresco, pomodoro secco, olio EVO, mandorle, basilico, aglio, peperoncino, aceto di vino, sale. Insomma in un piccolo vasetto c’è dentro tutta la Sicilia e la sua cultura gastronomica.
COME:
ho sempre sinceramente detestato i sughi pronti, ma con Alicos è tutta un’altra storia. Rigorosamente preparati secondo tradizione, i loro condimenti sono talmente buoni da sembrare cucinati in casa con tanta passione dalla zia siciliana. Profumatissimo e gustoso, il Pesto alla siciliana è perfetto da utilizzare da solo come condimento pronto per la pasta, ma anche da spalmare sul pane come antipasto.
QUANTO COSTA:
€ 5,72 il vasetto da 190 g
(prezzo di acquisto Alicos in data 20/08/2021)