Ricci di mare – Carrefour
RICCI DI MARE – CARREFOUR
Photo: © Jacopo Ventura
AUTRICE: Valeria Laudi
COSA: Ricci di mare
CHI: Venduto da Pescheria Carrefour Market Milano CityLife
QUANDO: freschi tutti i giovedì in stagione, da settembre ad aprile. In primavera si trovano le qualità migliori. Vale la regola dei mesi con la R, come per le ostriche.
DOVE: CityLife Shopping District Milano
PERCHÉ: hanno un sapore unico, tra il dolce e il salato. Profumano di mare, ma con un gusto più delicato delle ostriche.
COME: io li mangio così, appena aperti e al naturale, scavando delicatamente la polpa con un cucchiaino e accompagnandoli con La Cala, un buon Vermentino di Sardegna di @sellaemosca, che acquisto sempre al Carrefour. Per chi non ama il pesce crudo, sono ottimi anche gli Spaghetti con i ricci, primo piatto gustoso dal sapore intenso.
QUANTO COSTA: € 33,00 al kg (prezzo di acquisto in data 15/04/2021)