Salicornia – Carrefour
SALICORNIA – CARREFOUR
Photo: © Jacopo Ventura
AUTRICE: Valeria Laudi
COSA:
Salicornia o asparago di mare, una pianta grassa che cresce spontanea nei terreni salati, quali i litorali marini o le saline.
CHI:
Pescheria Carrefour Market Milano CityLife
QUANDO:
in primavera ed estate.
DOVE:
Carrefour CityLife Shopping District Milano
PERCHÉ:
la salicornia è una prelibata, quanto insolita, verdura selvatica. I suoi piccoli rametti sono di colore verde scuro brillante, con una consistenza croccante, ma al tempo stesso carnosa.
COME:
con il suo piacevole sapore salmastro e leggermente acidulo, a mio parere, la salicornia dà il meglio di sè mangiata cruda in insalata e condita solo con un filo di olio Evo e poco succo di limone spremuto al momento, senza l’aggiunta di sale, poiché è già naturalmente sapida. Si può anche sbollentare in acqua prima di consumarla, ma per il mio gusto personale, una volta lessata perde il suo particolare carattere.
QUANTO COSTA:
€ 22,00 al kg
(prezzo di acquisto in data 21/04/2021)