San Valentino al ristorante Il Liberty di Milano
Lo chef Andrea Provenzani del ristorante Il Liberty di Milano propone per la cena di San Valentino il suo menu, un classico che rispecchia l’espressione del suo essere: un viaggio meraviglioso dal pensiero alla creazione di un idea… spesso un piatto!
Il Menu per San Valentino 2024 è il seguente:
Chips e snack con Metodo Classico extra brut
Antipasto a scelta
Tartare di dentice
Con insalata di finocchi, arance e mandorle
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Carciofo croccante al pecorino siciliano “Calcagno”
Cicoria ripassata al peperoncino e pane alle olive
Primo a scelta
Risotto con zucca alla Mantovana
Con crudo di cappesante con zest al limone verde
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“Quasi una lasagna”
Ravioli arrosto ripieni di ragout alla Bolognese, fondo al Marsala, spuma al latte e macis
Secondo a scelta
Ventresca di ricciola arrosto al finocchietto
Con caponata di verdura in agrodolce e pistacchi
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Cube roll di manzo laccato al vino rosso
Con cipolla in tempura alla paprika e patata soffice
Dolce a scelta
Dolce-salato
Cremoso al cioccolato salato al caramello, biscotto alle arachidi e mango
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“Libertyramisù”
Crema al mascarpone, semifreddo al caffè, crumble alle nocciole e cacao
Piccola pasticceria
Il Liberty Milano
Viale Monte Grappa, 6
20124 Milano (MI)
Tel 02 29011439
https://www.il-liberty.it/
info@il-liberty.it