Scimudin – Latteria Sociale Valtellina
SCIMUDIN – LATTERIA SOCIALE VALTELLINA
Photo: © Jacopo Ventura
COSA:
formaggio
CHI:
Latteria Sociale Valtellina (sito web)
QUANDO:
tutto l’anno
DOVE:
Carrefour italia (sito web) di Milano Citylife Shopping District (sito web)
PERCHÉ:
Dal 1969 la Latteria Sociale Valtellina, cooperativa agricola, si occupa della raccolta e della trasformazione del latte vaccino e caprino proveniente da aziende agricole situate in Valtellina, Valchiavenna e Alto Lario. Lo Scimudin è uno dei formaggi titpici reallizzati con il latte vaccino della cooperativa. Inoltre è uno dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Lombardia.
COME:
È un formaggio da tavola con un deciso sapore di latte. Avendo una pasta morbida è perfetto nella preparazione di salse, poiché ben si presta ad essere mantecato.
QUANTO COSTA:
€ 14,90 al kg
(prezzo di acquisto Carrefour in data 17/12/2021)
Valutazione complessiva
Lo Scimudin della Latteria Sociale Valtellina è un buon formaggio a breve maturazione, circa 14 giorni. Proprio per il ridotto periodo di invecchiamento riesce a mantenere tutto il sapore del latte. Prodotto solo con latte intero valtellinese, caglio e sale è un prodotto sano e al 100% italiano. Il rapporto qualità-prezzo è nella media.