Spazio Milano, il nuovo ristorante di Niko Romito

La scuola di Niko Romito incanta i foodie a Spazio Milano.

 

Milano è la città dei ristoranti, ce ne sono migliaia, di ogni genere e tipo.
Ma se incominciamo a fare una selezione tra tutti quelli che offrono una buona cucina, con un servizio decente e a prezzi umani, il numero si riduce drasticamente a qualche decina.
Se poi aggiungiamo anche il parametro location, probabilmente bastano le dita di una mano, a voler essere generosi, di due mani.

Da poco meno di un anno a Milano è nata una stella, un locale, che unisce tutto quello che ci si può aspettare da un grande ristorante: location di fascino, cucina solida, servizio curato e, cosa che non guasta mai, un ottimo rapporto qualità/prezzo.

Stiamo parlando di Spazio Milano, il ristorante-laboratorio della Niko Romito Formazione, la scuola dello chef tre stelle Michelin, che ha aperto i battenti poco meno di un anno fa all’interno del Mercato del Duomo.
Il locale non è grande, ma ben diviso in tre piccole salette, la prima con la cucina a vista, la seconda con un arredamento tra la casa della nonna e una dimora di montagna e la terza, la più richiesta, con un arredamento eclettico e una spettacolare vista su Piazza del Duomo.

Tutto questo è Spazio, un luogo magico dove con cinquanta euro a testa ci si sente come in uno dei più grandi stellati francesi.

Lo proviamo un mezzogiorno e abbiamo la fortuna di poterci accomodare nell’ultima saletta con vista sulle guglie più belle d’Italia. La mise en place è elegante, come il cameriere che tra l’altro è di una gentilezza rara. I nomi dei piatti in menu non superano le 5 parole, niente abbellimenti letterari tanto prosaici quanto inutili, solo pura sostanza, tipo Linguine con cime di rapa e vongole o Vitello, sedano rapa e spinaci.

 

Tutti i piatti che abbiamo degustato decantano un’ottima mano in cucina, sapori bilanciati e una presentazione di tutto rispetto. La solidità della cucina va a braccetto con il servizio curato e ogni piatto viene servito con i tempi giusti.

Davvero molto, ma molto bravi! Chapeau!

Spazio Milano
Piazza del Duomo
tel: 02.878400
http://www.ilmercatodelduomo.it/spazio-milano/