Zumelle – Lattebusche
ZUMELLE – LATTEBUSCHE
Photo: © Jacopo Ventura
COSA:
formaggio
CHI:
Lattebusche SCA con sede in Busche (BL) (sito web)
QUANDO:
tutto l’anno
DOVE:
Esselunga (sito web)
PERCHÉ:
Lattebusche è una società cooperativa veneta che opera nel settore caseario dal 1954. Il formaggio Zumelle viene prodotto solo ed esclusivamente da questa azienda utilizzando latte proveniente dai soci della cooperativa, ubicati lungo il corso del fiume Piave.
COME:
Lo Zumelle è un formaggio con pasta morbida di colore giallo paglierino. Il sapore è delicato e gradevole di latte, quindi è l’ideale sia da tavola, da gustare tal quale, sia come ingrediente per molti piatti regionali e gustose insalatone.
QUANTO COSTA:
€ 10,49 al kg
(prezzo di acquisto Esselunga in data 22/08/2022)
Valutazione complessiva
Lo Zumelle della Lattebusche è un buon formaggio a breve stagionatura, fatto solo con latte italiano. Il sapore è delicato, gradevole al palato, con sentori di latte fresco. Non ha complessità elevate, ma come fine pasto è un ottimo formaggio. Fonde bene e quindi è anche molto indicato da accompagnare con la polenta.